Oesterzwammen

 

Onze oesterzwammen kweken wij met aandacht. Bijna dagelijks verwerken wij koffiedik handmatig tot substraat om dat uit te laten groeien tot grijze oesterzwammen, pleurotus ostreatus. In onze kweekruimte hangen de zakken gemiddeld zo’n 4 weken om goed te doorgroeien, daarna hangen ze in de lichte ruimte om te gaan fruiten.  Dagelijks is er de pluk van de oesterzwammen met heel veel aandacht.