HaagseZwam
Op 25 september heeft HaagseZwam tijdens de burendag in Cromvliet gezorgd voor de smaakmakers, met haar op koffiedik geteelde oesterzwammen.
De smaakmakers waren een paar heerlijke proeverijtjes van oesterzwammen, verzorgd door de beste koks van de Vondellaan!
HaagseZwam heeft haar oorsprong in Cromvliet, hier werd meer over verteld en de buren hebben wat kunnen opsteken over HaagseZwam en hoe zij haar oesterzwammen kweekt.
HaagseZwam laat zich van haar beste kant zien op het I’mBinckFestival op de Binckhorst.
Op 7-8-9 oktober wordt het festival gehouden.
Voor meer details klik hier!
Op zondagochtend 28-8 opent HaagseZwam haar deuren voor een kijkje in de keuken.
Wil je de zwammen nu wel eens een keertje in het echt zien, dan kan dat op zondagochtend. Het verhaal en de rondleiding start om 10:30 uur. Meld je aan op FaceBook.
Heel het gezin werkt hard mee aan het realiseren van de fruitruimte. In de ruimte ernaast hangen al meer dan 100 zakken te groeien. Nog even en ze fruiten en dan moet het hier klaar zijn.
Wat ze vooral nodig hebben is veel vocht, vandaar dat we een heel staketsel bouwen wat aan de binnenkant wordt bekleed met plastic. En uiteraard is er ook nog een constructie nodig waar de fruitende zakken aan kunnen hangen.
Bij de eerste test lijkt het te voldoen!
Ja, dat kan!
Van afvalreductie naar lokale voedselproductie!
Ons ideaal is om veel meer stil te staan bij alles wat er nu in overvloed is om daar gebruik van te maken in plaats van het weg te gooien. In dit geval is koffie in overvloed aanwezig. En oesterzwammen zijn fantastische voedingsbronnen van eiwitrijk voedsel!
In plaats van dat we voedsel van ver halen, kan het dus ook anders, we doen het alleen in het 070-gebied: in en om Den Haag.
Op dit moment wordt er hard gewerkt om alles in gereedheid te krijgen, zodat de zwammen kunnen gaan groeien. Op deze site kunt u het proces volgen en zien of we er in slagen om dit voor elkaar te krijgen.
Wij zijn op zoek naar afnemers, die dit verhaal willen inzetten om hun restaurant of eethuis nog duurzamer te maken en de oesterzwammen willen kopen. Bent u een afnemer die dat wil, mail dan met info@HaagseZwam.nl!